笫22章，碧螺春（功夫茶、新血茶）

作者：碧螺春（功夫茶、新血茶）

洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。

作者：特级

形状：

条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净

色泽：

银绿隐翠、鲜润

汤色：

嫩绿鲜亮

香气：

嫩香清鲜

滋味：

清香甘醇

叶底：

幼嫩多芽、嫩绿鲜活，

作者：一级

形状：

尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净

色泽：

隐绿隐翠

汤色：

绿明亮

香气：

嫩爽清香

滋味：

鲜醇

叶底：

细嫩、绿明亮，

作者：二级

形状：

紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净

色泽：

绿润

汤色：

绿尚明亮

香气：

清香

滋味：

鲜醇

叶底：

嫩绿明亮、略含单张，

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒，

作者：产地

碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。

西山镇（今金庭镇）。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，

东山镇茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

作者：功效作用

抗氧化、抗辐射、抗击衰老

清新口气、清热解毒

降血压、降血脂，

作者：冲泡方法

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

作者：存储方法

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。

封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。

如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

作者：适宜人群

电脑族、吸烟喝酒者

胃火旺者、口臭人群

面部长痘、三高人群，

作者：禁忌人群

重度失眠、神经衰弱

脾胃虚寒、气血不足

生理期者，

作者：制作工艺

参考价格

特级为5000元/斤

一级为1000元/斤

二级为800元/斤

三级为500元/斤，

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