炸丸子

舒禾分了三口锅去炖，一锅炖的是牛骨汤，一锅羊骨汤，一锅酱大骨！那香味，香飘十里不为过！

处理好汤，就可以继续收拾这些肉了，分类用袋子装好，等要用的时候取一袋出来就行，不需要全都拿出来解冻！

郭麒麟和林正把牛肉锤好之后，舒禾就让他们那小锯子把留下来的几根大棒骨锯开，然后用锡纸包住一边，等会放到烤箱里去烤，可香了！

舒禾：哥哥，你们把骨头锯短一点，不然烤箱放不进去！

郭麒麟：得嘞！您就瞧好吧！

有的吃，满满都是动力！

然后把刚刚王惠切成小块的羊肉和牛肉分开拌上料，羊肠衣洗干净，灌肠的工作就交给夫妻档啦！

舒禾则是准备炸素丸子了。

第一步：把白萝卜切成丝。然后烧开水，把白萝卜丝放进去，水开后再次捞出。

第二步：把豆腐切成碎块，不要太大，也不要太小块。

第三步：白萝卜丝稍微凉了一会儿，把水攥干，然后稍微切短一些。

第四步：把豆腐和白萝卜丝，加上鸡蛋和面粉，再加一些淀粉和调料拌匀。

第五步：油温烧至五成热，带上手套，用手团丸子下锅炸丸子！注意，油温不要太高！

第六步：把油烧热到八成，再把刚刚的丸子倒下去复炸一遍，这样会更酥脆！

（以上炸丸子的方法是来自家人的分享，每家的味道都不一样，这种是有沫沫家的味道～）

郭麒麟：妹妹，熟了吗？

舒禾：嗯，刚刚出锅比较烫……

后面那句话还没说完，郭麒麟就已经伸手去抓了，熟了就行！

舒禾：小心烫！

郭麒麟：呼呼呼！好烫！好烫！

舒禾：赶紧吐出来！

郭麒麟一边呼气，一边叫着烫烫烫！舒禾赶紧去倒冷水！

郭麒麟：哇！好好吃！不放肉也能这么好吃啊！太赞了！

其他人也顺着香味围了过来，但是没有郭麒麟下手快，看到他被烫的直叫唤，庆幸自己动手慢了！

郭德纲：多大的人了，还跟个孩子似的！

王惠：烫着没有？我看看！

郭麒麟：妈，没事，就是刚刚咬开有点烫，现在没事了！

看了看，确实没烫起泡，这才放心下来！

张云雷：该！叫你贪吃！

舒禾用筷子夹了一些不太烫的丸子分享给大家尝尝。

郭德纲：确实好吃！

王惠：这里面只有萝卜和豆腐，但是确实很好吃！

张云雷：太好吃了！

林正：确实很好吃！

有了郭麒麟的前车之鉴，大家吃的都很小心，得到的是一致好评！

舒禾：好吃也别吃那么多，等会儿还有肠吃！就是今天没买到羊血，不然血肠味道也不错！

看到郭麒麟和张云雷一个接一个地吃，舒禾赶紧让他们少吃点，油炸的不能吃太多！而且还有其他吃的，不能吃太饱！

听到还有其他吃的，刚刚拿起来的，又放了回去！

把灌好的牛肉肠和羊肉肠放到蒸锅上去蒸，蒸熟之后就能慢慢吃了！这种和晾的肉肠是不一样的，这种的保存时间比较短，但是味道和晾的不一样！各有各的味道吧！

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