宋元时期资料

宋元时，一尺合今31.68cm。

尺是一种长度单位，中国叫“市尺”（现代三尺等于一米）。历史上，不同的时期，一尺的长度也是不一样的。

商代，一尺合今16.95cm，按这一尺度，人高约一丈左右，故有“丈夫”之称；

周代，一尺合今23.1cm ；

秦时，一尺约23.1cm ；

汉时，一尺大约21.35——23.75cm ；

三国，一尺合今24.2cm ；

南朝，一尺约25.8cm ；

北魏，一尺合今30.9cm ；

隋代，一尺合今29.6cm ；

唐代，一尺合今30.7cm ；

宋元时，一尺合今31.68cm ；

明清时，木工一尺合今31.1cm。

近现代 3尺≈1米(m)

1尺≈33.3333厘米(cm)

宋朝时沿用唐朝时的度量衡，一里地约530米。

一里，习惯指一市里，即500米。里，长度计量单位。1929年民国推行计量改革以来，一里特指一市里，旧称一华里。

常用于计量路程、地理距离。如：里程碑（设于路边计算里数的标志）。里作为计量单位，源于中国古代的井田制，井田制被废除之后，由面积单位演化为长度单位。

长度单位

1 里 = 15 引 = 150 丈

1 引 = 10 丈

1 丈 = 2 步 = 10

1 步 = 5

历代不一,周代以八尺为一步,秦代以六尺为一步?

1 尺 = 10 寸

1 寸 = 10 分

1 分 = 10 厘

1 厘 = 10 毫

1 毫 = 10 丝

1 丝 = 10 忽

换算:

2 里 = 1 公里（古代的「里」和「市里」长度不同）

3 丈 = 10 米

3 尺 = 1 米

3 寸 = 10 厘米

宋代饮食颇具特色，与前代相比，宋代百姓的饮食结构有了较大的变化，素食成分增多，式样也更多。今天我们经常吃的食物，比如说，火腿，火锅，包子，豆芽菜，爆米花等等都出自宋朝。还有我们今天喜欢吃的小吃如“角子”（饺子）、“索饼”（面条）、“焦碱水锥”（炸元宵）、“浮团子”（汤圆）、“油条”、“蛋炒饭”等，都是宋朝发明创造的，连调味品酱油也是发明于宋代。

美国人安德森在他的《中国食物》一书中说：

“……中国伟大的烹饪产于宋朝。宋朝美食做法有煎、炒、烹、炸、烧、烤、炖、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等不下几十种的做法，宋朝真不愧是美食的天堂。但许多宋朝的美食后来都失传了。”

在宋代，饼是主食。凡是用面粉做成的食品，都可叫饼。《水浒传》中的武大郎叫卖的“炊饼”，就是馒头。

宋代时，茶坊在市镇开始普及，点茶也就在城市中盛行起来。汤药在宋代很普及。在宋代，皇帝常常将汤药与茶作为一种礼物，赐给功臣将士。

宋代市民对水果的需求量非常大，食店里果子与饮食是平分秋色。在宋代的食品市场上，清凉饮料也很受市民的欢迎。

——东坡肉！

东坡肉是苏东坡在黄州亲手创制出来的，他被贬到黄州后，生活拮据，见当地肉价便宜而很少有人买，于是，亲自烹饪，创制出名千古的名菜“东坡肉”。

在宋朝百姓中流传这样一首打油诗：“黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少着火，火候足时他自美。每日起来饱一碗，饱得自家君莫属。”现在，大家对东坡肉有一定的了解。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶” 这句格言就是南宋时的吴自牧创造的。他写的《梦粱录》中说： “处处各有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、绒线、香烛、油酱、食米、下饭鱼肉鲞腊等铺。盖经纪市井之家，往往多于店舍，旋买见成饮食，此为快便耳。”

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