花凌雨和教训拉呱 聊吃聊失眠

“老师，学生哪敢赐教您啊，只不过您问的这件事，还真是问到了明白人。小的不善言辞与武功，但是要论好吃与懒做，您算是问着了，这个小小的尤为特长，先说这吃吧，唉，您知道吗？天上的龙肉，地下的驴肉。驴肉是低脂肪，高蛋白食品，且钙磷铁含量也较高，说到这儿，就不得不提及色香味美的驴肉火烧，英文名字：Donkey Burger，驴肉先以大火，后以温火炖，配以近20种调料蒸煮，时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书记载：驴肉补血，补气，补虚，近代医学也有研究，驴肉还含有蛋白质，氨基酸多种矿物质，可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧，里面那味道绝了，驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定，河间一带，广泛流传于冀中平原，河间驴肉火烧和，保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的，据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年（公元1400年)，保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内的河流名称，漕河镇漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久，相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业，双方为称霸码头，时常大动干戈。最终，以漕帮大获全胜，漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮设宴设庆功宴，再将肉夹在当地打制的烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代同事操戈朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋的继承人——明惠帝朱允炆开战，朱允炆派大将军李景隆与朱棣白沟河一战，李景隆兵败退到徐水漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆无奈命军势士杀军马充饥，当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香，自此，烹马为食成为徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美，清代康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一代士人，便改以食马肉习俗，仅仅以驴肉食用，又加驴比马价格贱，人们专养驴使用，再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为闻名遐迩的当地名吃。还有河间，驴肉火烧是我的最爱，据说是清乾隆帝下江南，水旱两路必经河间，一次错过住处，在农家吃饭，农家为了让皇帝吃着方便，把精心烹制的驴肉加到层次松软的火烧里，乾隆吃后连连称赞美味可口，问农家此为何物？农家如实回答：大火烧夹驴肉。乾隆甚喜，即兴赋诗一首：河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张，做出火烧夹驴肉，一阵风来一阵香。并差人在河间修筑行宫常住，河间乾隆行宫及手书御碑均有史料记载，以饱食驴肉火烧美味后，回到皇宫还时常想念驴肉火烧，遣和珅来河间，寻找做驴肉火烧的那户农家进宫，和珅也是一位美食家，民间还流传着一段和珅吃驴肉火烧的故事，时值中秋，和珅与几位夫人在府内，吃驴肉火烧赏月，当时，皓月当空，和珅见鲜美酥脆的驴肉火烧，里面层次极多，一层层比纸张还薄，吃到嘴里松软异常，拿起夫人的玉手把玩时，不仅诗兴大发：玉人指甲长，火烧分外香，两相皆上品，对月透华光。此诗表达的意思是清朝女人们，每日修剪的指甲非常非常薄，薄到能够透过指甲能看到微弱光线的月亮。火烧的层就和女人的指甲薄厚一样。”花凌雨口若悬河的说了一大堆，把自己个儿都说的直咽唾沫星子，可再看看教训那张拉的老长老长的驴脸，她认为再讲驴肉火烧不太合适了，这不残害隔岸同袍吗？

“教训啊，咱不说吃的了，别的咱不夸，要说，咱就来把失眠聊一聊——”，嗨，列位啊，咱家小雨，又开始说上山东快板了呐！得了，您们就继续听闻她扯大呱吧！

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