308.糖葫芦2

撒过椰蓉以后的雪人变得更加好看了。

沈墨雨大叔，这样看着有点过圣诞时候的气氛了

何九华：那要不等到圣诞节的时候，咱们再做一回

沈墨雨也可以啊

何九华：好了，咱们把剩下的水果串好，就可以去熬糖了。

沈墨雨好，剩下的我来串，你要不先去熬糖吧，那个也需要时间

何九华：好，那我先去弄

沈墨雨快去吧

九华来到了厨房，看到阿姨已经把糖都拿出来，放在锅边了。

九华开火，把锅中放糖，到了一大半下去，不知道够不够。

何九华：李阿姨，糖要放多少啊，我这些够不够啊？

李阿姨：不够，把我给你拿出来的糖全部放进去，然后拿锅边的碗，加一碗水下去就可以了。

何九华：哎，好

九华按照阿姨说的，把糖全部放进去，又接了一碗水倒下去。正要拿铲子去搅拌搅拌的时候，被阿姨阻止了。

李阿姨：不能用铲子

何九华：不搅拌怎么让它充分融化啊

李阿姨：等温度高了，自然就会融化了，你一用铲子，这锅糖就毁了，容易反砂，就不能做糖葫芦了

何九华：那我什么都不做啊

李阿姨：你可以把锅拿起来，慢慢的晃几下，小心点，别弄出来了

何九华：哎，好

墨雨已经串好水果了，端着盘子进来了。

沈墨雨大叔，糖熬好没有啊？

何九华：还没，再等一下

沈墨雨阿姨，你看我的糖葫芦怎么样？

李阿姨：不错，挺好看的

又等了一会儿，李阿姨看差不多了，就让九华把火调成小火。

何九华：大火不好吗？

李阿姨：火太大了，糖浆就会熬老，吃起来就会发苦。

沈墨雨那直接关火好了啊，就可以把水果放进去了

李阿姨：如果关火，糖浆会凝固，会影响我们做糖葫芦

沈墨雨熬个糖，还有这么多学问。大叔，你之前不是看过怎么做糖葫芦吗？

何九华：我就看了看大致的，想着有阿姨在，就没有仔细看。纯文字的，总会理解起来有点偏差

沈墨雨那现在可以放水果进去，裹糖浆了

李阿姨：把锅稍微斜一下，让糖浆聚在一起。裹糖浆的时候，把水果平着放在糖浆上面，只蘸取表面的泡沫，轻轻转一圈就可以了

李阿姨：这样就可以做出又薄又脆的糖壳，如果你喜欢厚一点硬一点的，就可以多蘸一点，这个看个人喜欢。

沈墨雨那还是薄一点的话，晶莹剔透的，看着好看

何九华：那我先来一个试试

沈墨雨给，大叔，加油，失败了，你自己吃

何九华：没事，反正糖多糖少都能吃

九华拿着竹签子的一段，慢慢的平着放进锅里，蘸了一下表面的泡泡，轻轻一转就拿出来了。

何九华：怎么样，还可以吧

沈墨雨不错不错，来，给我，我给它放到萝卜上

何九华：你哪来的萝卜

沈墨雨阿姨刚刚给我的啊，直接放盘子里，怕一面的糖壳弄坏了，这样插起来就不会了

沈墨雨以前卖糖葫芦的，不都是直接拿稻草扎一下，然后把糖葫芦一个个弄上去，既好看又方便。古人多聪明啊

何九华：那你要不要也来试试

沈墨雨我，行啊，你来拿着萝卜，我弄一个玩玩

何九华：小心点，别烫到了

沈墨雨知道了哦

……