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任意飞你告诉他们，我们为了食材的新鲜，不会囤积过量的食物。每天的菜吃完了就是吃完了，如果还想吃第二天请早。
“是！”
任意飞告诉厨工，以后杀鱼，鱼籽和鱼鳔留下。
任意飞有藕吗？
“有的。需要吗大人？”
任意飞这么粗的，给我拿这么长一节吧！
任意飞你过来，今天晚上帮我做菜。
任意飞找了一个刀工娴熟的厨工给自己帮忙。
任意飞你去拿块肥瘦相间的猪肉，剁碎。不要太碎，像大米那样的颗粒就行。
任意飞吩咐完就处理起来藕片。想了想似乎不够，又自己去端了一大盆莲藕，削起了皮。
任意飞切好的肉馅加鸡蛋。葱姜水，一点点干淀粉，盐，酱油调味。朝一个方向搅拌，直到上劲。
“任大人，晚上人少，不如你教我们这个藕盒怎么制作。”一位厨师说到。
任意飞好的。我也乐的清闲，腾出手来做其他的。我把顺序给你说一遍。你先消化着，等下不知道怎么办了再问我。
“大人，请讲。”
任意飞莲藕，去皮洗净。切成2至3厘米厚的片。取一片藕，放入适量肉馅。在取一片藕盖在上面，用手稍微一按就好了。取面粉，加鸡蛋，五香粉，野菇粉，一点点盐加适量水，搅拌成稠稀均匀的面糊。把藕夹放面糊里滚一圈。锅中注入适量油，五成热放入蘸了面糊的藕夹。待浮上来翻面，炸至熟透捞出。炸的过程要用中小火，把藕夹的水份全部炸出来，基本就熟了。
任意飞就这么简单记住了吗？
“……”
“再说一遍。”
任意飞没办法，又重复了一遍做法。并用两片藕夹了肉馅做示范。
任意飞夹这么多肉就差不多了。面糊里面鸡蛋可以多放一点，这样炸出来比较酥脆。
任意飞茄子也可以这样夹，只不过茄子两片之间不切断。同样的方法。出来口感是不同的。
任意飞藕盒酥脆，茄盒软糯。你们都做点吧！火候要控制好哦！
待厨师明白过来，任意飞就去忙自己的了。
任意飞洗了点金针菇摆盘。又切了大量的蒜末和少量的辣椒碎。加酱油，盐，少许糖炒半熟，勾人湿淀粉。均匀的倒在了码好的金针菇上。放在一边待用。
取黄瓜，洗净，切条祛瓤，切成了指头长点的条码在盘中备用。
任意飞你们帮我把那些排骨全部绰一下水，然后盛出来晾干。
任意飞吩咐完，就叫厨工帮忙烧火开始炒制糖色。
另外一位厨师忙完手头的菜自觉过来跟着学习了起来。
任意飞先烧油，油温七八成热，到入白糖。轻轻翻动，糖变焦黄，冒小泡就行了。
“火候呢？”
任意飞中小火，不然糖很快就糊了。这样烧制出来的菜会发苦，颜色发黑。
任意飞你看，现在糖开始融化了，轻轻搅拌，受热均匀了。起小泡了就可以了。
任意飞帮我把那边绰好的排骨拿过来。
厨师马上把一大盆排骨端了过来。
任意飞一锅炖不下这么多，我先处理一部分。等下你处理剩下的。晚上给吃饭的人上新品。
