第八十八章 完美剥离and 捣成泥

另一面刘安宇又是双刀造型，右手是开龙虾壳时常见的剔骨尖刀，左手却是一把小巧的削皮刀！

通常在对蔬果进行精细处理时，才会用到的削皮刀，此时却被刘安宇用在了龙虾上.......

刘安宇再次展现了他惊人的刀功，又是双手双刀，以削皮刀插入一些关节处固定，剔骨尖刀撬开龙虾坚硬的外壳！

作者：两者配合的恰到好处，削皮刀总是以巧力，切入到剔骨刀最需要发力的位置，几下山东龙虾背部的虾壳已经被完全启开.........

之后左右手的“主动”、“从动”调换了过来，变成了剔骨刀未开刃的一面固定龙虾，而削皮刀深入到虾肉与虾壳连接部分，刀走龙蛇起来。

古有“庖丁解牛”，讲究的是“以无厚入有间”，但实际上菜刀不可能是“无厚”的，再锋利的刀刃也有厚度，反而肉中的“有间”不好把握，所以菜刀也不能一味的追求贴近于“无厚”，不然不但发力不便，而且容易折刃。

削皮刀就是典型的不适合切肉的刀，不但使不上力，而且没几下就要卷刃，但是在刘安宇手中，却仿佛将这种“无厚入有间”发挥到了极致，只在削皮刀实在处理不了时，剔骨刀才会再次变成“主动”..........

一整只龙虾剥出来之后，龙虾肉还能够看出是龙虾的形状，而且因为龙虾的肉质紧凑，剥出来之后隐隐比剔除的龙虾壳还要大几分！

能够将生龙虾肉，剥成这个样子，“评委们”也见到后也不由得感兴趣了许多，尤其是经营刺身料理店的朱老板，不由得说道：“如果我店里有人有这种刀功，我一定要加一个表演类的项目，让他在客人面前将龙虾肉剥出来，这过场单单看起来就是一种享受！”

“成海主编，上次你们杂志有一篇关于海鲜刀功大师的报导，不知道刀功比起眼前的少年如何？”迟迎百问道。

“那位刀功大师.........应该也做不到的！但是这名学员，会处理几种海鲜、其他海鲜的处理刀功如何，还不得而知。”成海想了想之后说道。

但是即便如此，无疑刘安宇已经再次用刀功，将“评委们”的注意力吸引了过去.......

即便是之前看到东山龙虾之后，就忍不住嘲讽的赵振阳主厨，也都咬牙切齿的恹恹住口。

然而就在刘安宇剥出了三只龙虾之后，面对三坨已经剔除了沙线、依旧呈现龙虾形状的龙虾肉，却进行了捣碎的处理！

显然之前的刀功，仅仅是秀一秀而已........

见到刘安宇将完美剔出的三只龙虾肉，全都捣成了虾泥，“评委们”和作为对手的赵振阳，不由得露出了蛋疼的表情.........

本来见他做的这么精致，还以为是要用整块的龙虾肉呢！结果居然捣成泥了！

但是不可否认的是，刘安宇并没有浪费什么时间，因为即便是完美剥离，对于刘安宇来说也并不算什么耽误时间的事情。

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作者：今天的小说更新完了

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