第1019章 甄嬛传 35
第三十五章 麻辣田螺
都倒是“中秋螺，赛肥鹅”，说的就是中秋前后的田螺肥美堪比大白鹅，南歌又怎么会错过这一道时令美食？
听说葳蕤轩要生田螺，御膳房那边头都大了，往常宫里头主子来点菜，点的都是些费时间精力的宫廷菜，这葳蕤轩的太嫔娘娘倒好，要一盆子生螺回去，这若是吃出些什么问题，谁也担待不起啊。
但又不敢不给，好在中秋原本就有“食芋吃螺”的习俗，御膳房的大水缸里前些日子刚有一批新鲜石螺从皇庄里头送进来，紧赶慢赶取了一大盆送到葳蕤轩，御膳房的厨子这才狠狠松了一口气。
跟着帮厨的小太监看看擦汗的师父，小心翼翼扶着问他师父：“师父，我听人家说这葳蕤轩的太嫔娘娘最是和善不过了，您怎么瞧着比伺候华妃娘娘还小心？”
他师父用蒲扇一样大的巴掌拍在小徒弟脑袋上，恶声恶气道：“你个小兔崽子，你懂个屁，往常那些娘娘要是想吃什么，就算是龙肝凤髓咱们也能想了法子做了送上去，但葳蕤轩这一位……”
今儿想吃毛豆腐，明儿又想吃萝卜缨子，后个儿忽然又想要什么鸡杂鸡爪子兔头，要求一个比一个奇怪。
前几天葳蕤轩的小圆姑姑来说葳蕤轩要什么鸭肠，鸭子每日御膳房都要消耗几百只，但鸭肠那东西又腥又臭，谁留啊？
最后还是一个厨娘机灵，寻了两幅鹅肠洗净送过去，倒也能蒙混过关。
“宫里头这些贵人主子，整日里想起一出是一出，想来也分不来鹅肠跟鸭肠的区别，就是寻个乐子罢了。”
这御厨摸了摸口袋里的金豆子，很是乐呵呵的：“可别说师父我不疼你，赶明儿想法子找个门路给你调到前头去，下次小圆姑姑来，你就机灵点，先把人拦下来，少不了你的好处！”
一边的小徒弟不住地点头，别看他师父嘴上这么说，实际上比谁都盼着葳蕤轩来人，没办法，谁叫葳蕤轩的太嫔娘娘出手最大方呢？
……
……
南歌的葳蕤轩眼下已经是变了一副样子，三进的院子里扫洒，守门，值夜浇花的宫女太监就有七八个，再加上皇后派来的跟在她身边儿伺候的两个宫女，葳蕤轩里头一下子就变得拥挤了起来。
皇后派人过来服侍她的两个大宫女，一个叫紫芝，是从内务府选来的，一个叫素秋，是从皇后的坤宁宫出来的，两个人年纪都比小圆大，但瞧见了小圆都恭恭敬敬叫一声“小圆姑姑”。
对比还一团孩气的小圆，紫芝跟素秋就显得成熟了许多，事事留心，处处在意，有时候南歌渴了刚一抬眼，就有一杯茶送到跟前，一摸，茶水温度刚好入口，简直不要太贴心。
除去她们是皇后的人这一点，南歌也不得不承认自己都快被这两个人养成一条白白胖胖的大米虫了。
“太嫔太嫔！奴婢回来了，您快瞧瞧今天的螺，好新鲜呢！”
小圆快步走进里院，穿着一身藕色的旗袍，发上只插着一朵胭脂色绢菊花，脑后的燕尾髻弧度像是燕子的尾巴，有些俏皮的微微上翘。
小圆身后跟着两个小太监，一个叫芳柱一个叫桂官，怀里都抱着两个木盆子。
这两个小太监都不过是十七八九的年纪，故而来了葳蕤轩后也很快与小圆打成了一片，整天跟在小圆后头“姐姐”长，“姐姐”短，倒也讨人喜欢。
南歌从软凳上站起来，慢慢伸个懒腰，院子里的宫女太监都只低着头，只当没瞧见。
南歌打眼一瞧，就认出来这木盆子里盛着的是可不是养在稻田里的田螺，而是只会长在深山山泉里的石螺，“咦”了一声就笑了起来：
“这倒是少见。”
小圆眨了眨眼睛道：“太嫔，这不是田螺吗？”
南歌摇摇头道：“田螺正在稻田或是河洼里，壳短一些，身上是浅棕色，但你看这石螺螺壳细长，眼色有点偏绿，这是石螺，滋味比田螺还好些。”
小圆原本以为是御膳房的以次充好，但一听南歌说石螺滋味更好，就不计较了，眼巴巴地望着南歌道：“这东西要怎么做好吃啊太嫔？”
南歌想了想，忽然想起什么一拍脑袋：“差点忘了，昨日翊坤宫送了好些螃蟹过来在缸里养着，都是一只五两的大蟹，索性明天也没什么事，就办一场小宴，也叫这葳蕤轩热闹热闹。”
小圆一听办宴有些兴奋，追着南歌问道：“那要请哪宫的主子，奴婢这就下帖子去请。”
南歌想了想，掰着手指头算：“翊坤宫华妃，碎玉轩莞贵人，延禧宫安答应，存菊堂的惠贵人……唔，暂且就这么多吧。”
小圆两条眉毛有些纠结地皱在一起，很想提醒她家太嫔娘娘，把这么些娘娘凑在一处，您老人家是认真的吗？
……
……
既然有宴，怎能没有好酒，南歌叫素秋带着人去小厨房后头的酒窖里头取了足足两坛子青梅酒，自己则是净了手去小厨房下厨。
她现在每天躺在躺椅上四肢都快躺退化了，要是再不找点事情做，估计就真的成米虫了。
石螺比寻常田螺尾部要长一些，用剪子把尾部剪开，再放进水缸里浸泡，起锅烧油，下花椒，香叶，辣椒跟生姜片爆炒，南歌为了提香，还加了一点儿肉沫，整个小厨房立刻充满了呛人的味道。
偏偏这味道叫人越闻越觉得上瘾，惹得院子里给石螺剪尾巴的几个小太监趴在外院吸着鼻子四处嗅。
紫芝一直跟着南歌，瞧见南歌亲手下厨的时候眼里慢慢的都是诧异，但没有多言，瞧着素秋指挥着小太监把酒坛子往外搬，眼神动了动。
把洗净的石螺从水里捞起来，放入锅中一起翻炒，等到火候差不多加上料酒跟黄酒焖煮，抓一把干苏子叶去腥，等出锅就是一道极下酒的小菜麻辣石螺，一口酒，一口螺，那当真是快乐似神仙。
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作者：在打剩下的啦！爱你们！
