早晨吃颗蛋

早晨吃颗蛋，好处还挺多

1. 补充优质蛋白质

与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。

鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。

2. 提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，

同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

3. 保护视力

黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。

早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。