健脑

脑组织由脂质、糖蛋白、钙、磷等物质构成，大脑在活动时还能要多种物质参与代谢。

因此脑力劳动者除每日摄取必要热量外，必须补充某些特殊营养物质，如此才能保证大脑正常工作。

（一）他脑营养素

钙和磷——是神经细胞不可缺少的元素，

缺少时将发生神经过敏、失眠、焦躁和痉挛症。

镁——是保持良好记忆所必需的元素。

含上述元素的食物有：坚果仁、奶、蛋、鲜鱼、动物内脏及海产品。

谷氨酸——又称“智慧酸”，

为大脑思维功能所必需，在鲜奶、鲜蘑及其他鲜味食品中含有。

维生素B——有助于脑物质能量代谢，增加脑力。

包括维生素B1、B6、B12几种，存在于叶菜、粗粮、麦胚、豆类、酸奶中，

不饱和脂肪酸——参与大脑物质合成与代谢，

可增强脑力，抗衰老。在植物油、鱼虾中含有。

（二）健脑药物

脑力劳动者在繁忙的工作之余，宜常服健脑药物。

如人参制剂对健忘、头晕、神经衰弱症等有神奇疗效，

还可用于纠正用脑过度产生的低血压、低血糖、心肌营养不良、心绞痛等病症，

对于老年人可防治反应迟钝、记忆力减退的老年痴呆症。

人参具有益气通脉、开心益智、还精补脑之功，

但高血压者不宜服用。