拿美食征服世界
超小超大

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顾安安便将水面比例给她定好,让她自己去折腾去了,她快手快脚的和好数十个面团,随后一一包上保鲜膜放在炖着鸡汤的锅边醒面。

而蒋欣的那个面团,也丑丑的弄好了,跟着放一边醒着。接着顾安安开始做猪肉馅,她先把事先准备好的肉,剁成馅。

两个人一起剁,费了一会功夫,两大盆的肉馅就剁了出来,顾安安把肉馅分盆,又给了蒋欣一碗。

在空盆里敲鸡蛋,搅拌均匀。然后她在肉馅里撒上适量的白糖、胡椒粉和姜粉,再加入植物油和酱油,搅拌一下后,浇上鸡蛋液,撒上葱花和盐搅拌,最后滴上几滴香油搅拌揉和。

馅成酱油色即可。

蒋欣的笔在本本上快速的记着,随后自己也按照她的比例试着。

把肉馅做好后,面团差不多也醒好了。顾安安把面团分成三四个面团,正好一个面团是一个饼的量,正反面拍上面粉后,用擀面杖擀成一个薄薄的圆饼。

随后用刀在圆心往边上开一个扇形的口子,就像一个圆张开了嘴巴那种。一张张圆饼都弄好后,放在一边。

将肉馅盆端出来,用勺子在饼子上面铺一层肉馅,最后末尾留大约四分之一的空,然后将留空顺时针折一下,再沿着圆心向上折,再顺时针折一道,形成一个从外面看是一个一层面一层肉馅的扇形面饼,肉馅有两层。

肉饼的基本模型定好,之后将开口封上,就像一个贝壳一样,然后用擀面杖在面饼上轻轻的碾压。

“我们刚刚擀面皮的时候,为了等一下饼面酥脆,所以很薄,这个时候要注意,不要压破了。”顾安安对蒋欣道。

蒋欣点头,看着隔着面皮隐约可见肉馅的面饼,心里有些紧张,就怕把顾安安把皮压破。

当然,她的担心是多余的,顾同学手感相当的好,就在你觉得皮马上要破的时候,她就轻松完成了。

又忙碌了好一会,都快临近四点半了,顾安安才把所有的饼做好,将他们一个个撒上些干面粉,排列好,她开始做豆腐青苗草菇汤。

将豆腐切成丁后,在锅里倒一些油,放入葱姜丝爆香,然后把豆腐和草菇放进去,轻轻的翻炒一下后,加上糖盐生抽,翻炒一下后,舀入一大锅熬好的鸡汤,煮沸后,开小火慢熬一会。

等时间快要到饭点的时候,顾安安在大锅里加入青豆苗,再煮一会,起锅。

客人入店,是没有选择的,因为只有这两样。

蒋欣刚好把自己做的饼折好了,听到前面的动静,赶紧招呼贺涟漪,把所有的汤装到保温桶里,先给每个客人来上一大碗汤。

顾安安的葱肉饼为了酥脆感,是现烙的,她在一个大的锅上刷上油,将面饼四个一组,放在上面烙,先单面再翻面,面皮金黄后,香味就出来了,再将每一个馅饼十字切一下,装盘上桌。

二十个客人就是二十份,五锅就搞定了。暂时完工后,顾安安擦了擦手,撩起厨房帘子,看了看外面正在一脸幸福的用着餐的客人,她也舒心的笑了下,转回身,给自己和店里的小家伙们,一人烙了个饼。

蒋欣分好餐就回来了,正好顾安安的饼也烙的差不多了,先给了她一个。

刚烙出来的鲜香酥脆,咬起来都有咔嚓咔嚓的声音,猪肉馅味鲜嫩香,两者结合,每一口都是口齿余香。

这会嫌干的话,正好喝一碗青苗草菇汤,用鸡汤吊的豆腐和草菇味鲜美至极。

蒋欣咔嚓咔嚓的就把一个饼吃完了,喊了贺涟漪进来,她带着姜多的饼,便出去盯着堂厅。

贺小姐一听到叫唤,快乐的像只蝴蝶飞了进来,她早就对着客人们留口水了。

一进厨房就迫不及待的抓了饼吃了起来,前面有客人交替,顾安安又开始上阵。

七点半左右,所有的饼和汤都卖完了,那些没赶上的客人们带着扼腕的心情,离开了。

大家一起收拾完堂厅后,都聚集在厨房,看蒋欣出成果。

蒋欣小心翼翼的烙好了饼,分成四份。顾安安率先拿起一块,等她拿好后,姜多和贺涟漪才拿起来。

嗯,味道对比顾安安自己做的,虽然有严重的偏差,但是这饼不难吃。

“还行。”贺涟漪中肯的道了句,姜多点头。

顾安安掏出蒋欣的小本本,看了起来,发现大体步骤没什么错误,“回头我给你精准一下,你明天自己有空再练习一下,第一次做已经挺好的了。”

她没想到蒋欣还挺有天赋,起码比阿香好太多。

“呼!我也觉得我还不错。”蒋欣摇头晃脑的厚着脸皮夸了下自己。

厨房里笑成一团。

顾安安在关门前,想了下道:“明天贴个招聘启事,找个服务生,兼职的也行。”

“哦,好。”蒋欣应下。

看着自己的草台班子,顾安安觉得她们还是可以抢救一下的。

其他人先走后,顾安安例行检查好后,刚关上门,就看到了匆匆而来的温泽宇。

“你怎么来了?”顾安安有些意外和惊喜,但是看着面容憔悴,身形清瘦不少的温泽宇,她有些心疼的又道:“怎么瘦了这么多?”

温泽宇揉了下脸:“还好,我都有按时吃饭。”他这几天,只有吃饭是最安心的时候了,因为是顾安安做的饭,吃着她做的饭菜,就像她在自己身边陪着一样,让他没有那么累心。

“辛苦了,你要保重身体。”顾安安和温泽宇一起并排往茗居苑走。

夜凉如水,顾安安却一点没觉得冷。

温泽宇缓了口气:“还好,最难的时候也过来了。”

温湛的葬礼举行过后,他因为太忙,疏忽了他妈,幸亏顾安安一直在提醒他注意他妈妈的情绪,才及时阻拦了他妈妈的自杀。

“那个安神汤的方子怎么样?要不要再换一个方子?”顾安安也不好论他家里长辈的是非,问起了给白媛媛用的安神汤的方子的效果。

温泽宇先谢了她一声道:“嗯,这两天气色有稍微好些。”

顾安安想了下:“后面也可以试试用煮熟的百合加蛋黄搅拌,在睡前一个小时喝,等下我把具体的做法发到你手机上,你给你家阿姨做。”

温泽宇听着身旁女孩的柔声细语,整个人都是舒坦的,只要靠近她,他好像就会心安。

“嗯?”顾安安看着温泽宇停下看着她,奇怪的也跟着停了脚步。

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