蛋白质

主题：蛋白质的合成过程：

划重点能手：植物蛋白或动物蛋白吃进来，在肠道被分解成一个个氨基酸，再到肝脏合成人体的蛋白质，供人体所需。

主题：蛋白质的四大作用：

划重点能手：1、构成机体结构

划重点能手：2、调节作用

划重点能手：3、运输作用

划重点能手：4、能量作用。

主题：什么样的食物它蛋白质的营养价值最高呢？

划重点能手：蛋白质消化率校正的氨基酸记分等于一的话，

划重点能手：说明这个食物的营养价值是最高的，也就是吸收率100%。